L’entrepriseGiuliano Tartufi® naît du hobby et de la passion d’un très jeune Giuliano Martinelli, qui, déjà au début des années 80 et avant de commencer son travail à l’usine, va chaque matin dans les bois pour chasser les truffes avec son inséparable chien.
Depuis 1991, Giuliano décide de poursuivre son rêve de se consacrer exclusivement à la chasse et à la vente de truffes fraîches. Tout d’abord en fabriquant les produits dans un petit laboratoire à Pietralunga, et immédiatement après en commençant à participer à certaines des expositions italiennes les plus importantes dans ce domaine d’activité: il se spécialise ainsi dans la commercialisation de truffes fraîches et dans la production de spécialités alimentaires à base de truffes.
L’objectif de Giuliano Tartufi® est et a toujours été partager à tout le monde sa passion pour la truffe, en apportant les traditions culinaires et les typicités de sa terre partout dans le monde.
En effet Giuliano Tartufi® exporte dans de nombreux pays et s’engage chaque jour à faire en sorte que ses valeurs soient transmises et « mariées » par tous ses partenaires nationaux et internationaux: ce n’est pas un hasard si l’élément graphique qui représente l’entreprise est une bague de truffes, un symbole véritable d’amour éternel et indissoluble pour la truffe.
Ci-dessous les étapes de notre parcours:
- En 1981 Giuliano démarre l’activité de chasse à la truffe et en 1991 se lance individuellement dans les premières expériences de conserves: la première gamme de produits alimentaires à base de truffes est lancée.
- En mai 1999, Giuliano Tartufi s.a.s. (société en commanditesimple) prend vie, et parallèlement le projet d’un nouveau siège social.
- En 2001, Giuliano Martinelli, avec sa sœur Matilde, inaugurefièrement la nouvelle usine dans la zone industrielle de Pietralunga.
- En 2002, l’entreprise se transforme en s.r.l. (SARL), tandis que des méthodes de production industrielles et artisanales nouvelles et raffinées sont mises en œuvre.
- 2006 voit la naissance du nouveau logo de l’entreprise: une bague composée de truffes noires et blanches.
- En 2014 a lieu le lancement du concept store «La Bottega del Tartufo» https://labottegadeltartufo.it une jolie boutique mono-marque hautement spécialisée dans la vente de truffes fraîches et en conserve.
- En 2015, Giuliano Tartufi obtient pour la première fois les certifications IFS et BRC.
- En 2017 a lieu une nouvelle extension des installations, avec une conséquente augmentation significative de la capacité de production.
- En 2019, notre Spolverata® à la truffe est récompensée comme le produit alimentaire le plus innovant de l’année en différentes occasions: Dubaï (Gulfood, février 2019), Parme (Cibus Connect, mai 2019) et Pays-Bas (Food Vabkeurs Specialiteiten, octobre 2019) .
- En 2020, Giuliano Martinelli est nommé «Cavaliere della Repubblica Italiana» (Chevalier de la République Italienne) pour son engagement professionnel et social. Entre-temps l’entreprise poursuit sa croissance et devient Giuliano Tartufi S.p.A. (société par actions). Le projet Truffle Carosello débute: une immersion expérientielle complète destinée à tous ceux qui veulent en savoir plus sur ce monde mystérieux.
- En 2021, à l’occasion du 40e anniversaire de la filière truffe fraîche et du 30e comme entreprise de transformation, les travaux d’une nouvelle usine démarrent.
- En 2022 également grâce au fort engagement de Giuliano Tartufi à faire de la truffe italienne une part de marché leader mondial pour le secteur alimentaire de niche, la région de l’Ombrie a décidé d’offrir à toute personne possédant son propre terrain la possibilité d’obtenir une subvention pour développer son propre culture de truffes. Avec « Engagé depuis 10 ans », Giuliano Tartufi contribuera à accroître le soin de notre terre, en protégeant et en nourrissant notre territoire, riche de la précieuse matière première qu’est la truffe.
- En 2023 à Pietralunga commencent les travaux pour la construction de la nouvelle usine; dans toute l’Ombrie, dans les truffières, les premiers truffiers sont plantés. Dans les meilleures villes d’Italie et d’Europe, l’ouverture de points de vente monomarques se poursuit. La transition vers la durabilité environnementale a commencé et l’internationalisation de plus en plus constante des entreprises se poursuit.
